Marmite sarthoise

69,00€ – 126,50€

S’il y a bien une spécialité de notre terroir… il s’agit bien de la Marmite Sarthoise !

Pour l’élaboration de ce plat typiquement local, nous appliquons consciencieusement la recette mise au point par l’association des « 19 bonnes tables sarthoises« .

Cette spécialité est donc préparée avec du blanc de poulet de Loué, du jambon blanc maison et du râble de lapin désossé. Toutes les viandes sont taillées en aiguillettes et cuisinées au Jasnières, vin blanc du sud Sarthe, avec des champignons frais et à la crème.

Pour accompagner, carottes et choux verts finement ciselés sont cuits à la vapeur. Les légumes sont séparés de la viande en sauce afin de réchauffer plus facilement. Aussi, vous servirez des assiettes joliment dressées.

Ne dérogeant pas à la règle, nous considérons que la marmite sarthoise est un plat unique. Ainsi, la portion représente 450g.