Présentation
La saucisse de Francfort, originaire d’Allemagne, est une saucisse précuite et légèrement fumée au bois de hêtre.
Composée de viande pur porc, elle se distingue par son enveloppe jaune-ocre, contrairement à la saucisse de Strasbourg, rouge.
La saucisse de Francfort est une saucisse à farce fine au cœur moelleux. Ingrédient indispensable d’une bonne choucroute, elle se déguste également en rondelles à l’apéritif ou en salade, avec une purée ou des légumes, et bien sûr dans l’incontournable hot-dog.
Embossée dans un boyau naturel de mouton, la saucisse de Francfort se réchauffe dans une eau frémissante (5 à 10 min) sans ébullition afin d’éviter qu’elle n’éclate !
Allergènes : soja, lait
