Charcuterie artisanale

Nos fabrications maison

La Maison WIEST est une charcuterie artisanale où vous sont proposés tous les jours :

  • La charcuterie traditionnelle : jambons, pâtés, rillettes, galantine, boudins…
  • Les entrées froides : terrine de poisson, œufs en gelée, hors d’oeuvre …
  • Les pâtisseries salées : quiches, feuilletés, pizza, bouchée à la reine, tourtes …
  • Les plats cuisinés : hachis, gratins, lasagnes, tripes…
  • La viande de porc crue : rôti, côtelettes, escalopes…

Certaines de ces fabrications ont été récompensées lors de concours nationaux et internationaux valorisant ainsi notre savoir faire et la qualité de nos produits.


Rillettes Du Mans

La spécialité sarthoise !

De fabrication pur porc, nous employons tous les morceaux (jambon, poitrine, filet…) afin de leur assurer un bon goût. Nos rillettes à gros morceaux ont été primées et ont reçu les récompenses suivantes :

MÉDAILLE DE BRONZE DES MEILLEURES RILLETTES – 2020 – catégorie charcutier 

MÉDAILLE D’ARGENT DES MEILLEURES RILLETTES – 2017 – catégorie charcutier 

au concours national organisé par la Confrérie des Chevaliers des Rillettes Sarthoises de Mamers (72).

En plus des rillettes fraîches en pot, nous proposons nos rillettes conditionnées en conserve pour répondre à une demande grandissante.

En effet, les rillettes en pots (500g, 250 & 125g) – dont la date de consommation se limite à 15 jours maximum – se conservent au frais contrairement aux rillettes conditionnées en bocaux stérilisés. Les touristes et autres voyageurs  peuvent ainsi rapporter dans leurs bagages la spécialité sarthoise sans se soucier de la conservation du produit. Aussi les rillettes en conserve se gardent une bonne année dans le placard de la cuisine.

Nos Rillettes maison en conserve sont également disponibles à l’Office du Tourisme de la Ville du Mans dont nous sommes partenaires.

Nous expédions nos rillettes en conserve dans toute la France métropolitaine, soigneusement emballées, par Colissimo. Pour cela, rendez-vous en boutique !


Boudin blanc

Valeur sûre de la maison Wiest, notre boudin blanc est primé tous les ans ! Gage de la qualité de notre fabrication.

GRAND PRIX D’EXCELLENCE DU MEILLEUR BOUDIN BLANC – 2022

GRAND PRIX D’HONNEUR – 2017/2019  &  PRIX D’HONNEUR – 2018

GRAND PRIX D’EXCELLENCE DU MEILLEUR BOUDIN BLANC – 2016

au concours européen organisé par la Commanderie des Fins Goustiers du Duché d’Alençon (61), catégorie Charcutier.

PRIX D’HONNEUR NATIONAL – 2022 & 2021

au concours international du meilleur boudin blanc par la Confrérie des Compagnons du Boudin Blanc d’Essay (61), catégorie Charcutier

Nous le fabriquons toute l’année. Nous proposons le boudin blanc aux morilles de la Toussaint à Pâques et à compter de la mi-décembre le boudin truffé fait son apparition !

remise du grand prix d'excellence au concours du meilleur boudin blanc Alençon 2022
Prix d'honneur national au concours du meilleur boudin blanc Essay 2022

Boudin noir

Notre recette de boudin noir traditionnel au lard et aux oignons n’a cessé de gravir les échelons !

MÉDAILLE D’OR DU MEILLEUR BOUDIN NOIR 2023

MÉDAILLE D’ARGENT DU MEILLEUR BOUDIN NOIR 2019

MÉDAILLE DE BRONZE DU MEILLEUR BOUDIN NOIR – 2017 & 2018

au concours international organisé par la Confrérie des Chevaliers du Goûte-Boudin de Mortagne-au-Perche (61).

remise du diplôme et de la médaille d'or pour le boudin noir 2023
boudin noir en brasse médaille d'or 2023
diplôme descernant la médaille d'or 2023 au boudin noir