Le coq au Riesling est la version Alsacienne du coq au vin. Le Riesling est le vin blanc sec le plus connu de la vallée du Rhin. La préparation de ce plat est alors assez similaire à celle du coq au vin traditionnel.

Pour préparer notre recette, nous détaillons en morceaux un gros coq que nous cuisinons au Riesling de la cave vinicole de Cleebourg. La sauce crémée est garnie de champignons et de lardons. Pour accompagner ce plat, rien de mieux que les Spätzles, les fameuses pâtes alsaciennes aux œufs frais !

• 8,95 € la part
• Uniquement sur commande
• 6 parts minimum
• 48h à l’avance

Vous pouvez aussi nous contacter au 02 43 24 86 22 ou bien passer au magasin Place des Comtes du Maine au Mans.

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